怎样搜罗法国葡萄酒中的精品?


 发布时间:2020-09-24 09:52:33

阿尔萨斯人不一定是葡萄酒的发明者,但从很早以前就开始懂得如何享用葡萄酒。阿尔萨斯的葡萄酒,多以单一葡萄品种酿制而成,并以风味纯粹而著称。相比较于法国其他产区葡萄酒,阿尔萨斯的葡萄酒并不以产地命名,而是以酿酒葡萄的名字来命名。即使不太懂酒的人,也能毫不费力地感受到葡萄品种、酿酒年份、气候、水土的本来面目。阿尔萨斯葡萄酒拥有水蜜桃的甜美、玫瑰的醇香、荔枝的圆润、橙皮的干爽,美妙的口感在舌尖流动,久久不会散去。被誉为阿尔萨斯四大贵族品种:琼瑶浆(Gewurztraminer)、雷司令(Riesling)、麝香(Muscat)和灰皮诺(Pinot Gris),不仅饱含了阿尔萨斯人的智慧,同时在阿尔萨斯这一片继承传统,盛产葡萄酒的土地上续写着别样的神话,接下来笔者就带领大家来了解这四大贵族品种的特点。1. 雷司令 雷司令是莱茵河地区的主要葡萄品种,莱茵河谷被认为是这种葡萄的诞生地。具有稳定的产量,全世界10%的雷司令出产自阿尔萨斯,种植面积占阿尔萨斯葡萄总种植面积的21.8%。雷司令果串呈现淡绿色到金黄色,果皮较厚,喜爱花岗岩、砂岩、泥灰岩等土壤。

雷司令属于晚熟的品种,需要凉爽的夜晚来完成成熟阶段,可以抵抗冬季的霜冻。阿尔萨斯由雷司令酿造的葡萄酒酸度好,味道细腻芳香。2. 麝香 阿尔萨斯目前主要种植的麝香为2种,分别是阿尔萨斯麝香/小粒麝香(Muscat Blanc a Petits Grains )和奥托内麝香(Muscat Ottonel),这里主要介绍一下阿尔萨斯麝香。该品种于16世纪初引入到阿尔萨斯,种植面积占阿尔萨斯总面积的2.3%。果串中等大小,果粒呈现琥珀黄色,果皮厚,果肉紧实多汁,偏好钙质的土壤。该品种属于早熟型的葡萄品种,对春季霜冻敏感,受霜冻影响产量会不稳定,其酸度好,味道甜美,有典型的麝香香气,有时会略带苦味。3. 灰皮诺 与世界上其他产区一样,阿尔萨斯的灰皮诺也是由勃艮第的黑皮诺品种白化变异而来的,种植面积占阿尔萨斯总面积的21.2%。灰皮诺同样属于早熟品种,其果串紧实,果粒偏小,产量稳定,酿造出来的葡萄酒气息清新,微带水果香气,是桃子、苹果的味道以及花香的完满融合。4. 琼瑶浆 阿尔萨斯的琼瑶浆是19世纪中期对粉红特拉米纳品种进行芳香和香料味方面的筛选而产生的新品种,其种植面积占阿尔萨斯葡萄总面积的19.6%。

琼瑶浆果串小,并且较为松散,果粒也相对小,呈现粉红到淡红色,喜爱泥灰-石灰土、花岗岩的土壤,产量中等。迟摘型琼瑶浆甜白葡萄酒(Vendage Tardives)是一种顶级阿尔萨斯葡萄酒,其适合陈年,充满矿物味、香料味和烟熏味。

据中国之声《央广新闻》报道,法国的房价涨势惊人,房屋销售价格与租赁价格已经令法国普通民众难以忍受。这则报道再次引发了外界的关注。如今法国的房地产市场状态究竟如何?我们来连线中国之声国际新闻编辑邢斯嘉。记者:这一波法国房价的持续暴涨,其实从2009年底就开始了,在2010年是一度达到了极致,用当地人的话说,巴黎房子每平米的房价从来都没有这么高过,目前平均的房价应该是在7330欧元/平米的水平,据了解巴黎5个区的房价甚至达到1万欧元/平米,在巴黎的香榭里舍大街的房价已经超过15万欧元/平米,平均的涨幅在2010年的时候就超过了17.5%。从法国巴黎公证人工会方面的消息显示,他们表示房价涨幅的原因应该就是巴黎的房子太少,在去年的时候,巴黎的新旧房子成交量大概在3600多套,对于民众来说,巴黎房价的涨幅的确远远超出居民工资的涨幅,拿我目前了解到的一个法国律师的家庭为例,应该说他们的工资水平是比较高的这种家庭,本来他们是想换一个更大一些的房子,也就是改善型住房,但因为太贵最终还是退了一步,选择了自己能够承受不是像当初想的那么大的房子。

对于这个房价的持续暴涨,有舆论说,是否应该规范房地产这个市场,已经成为目前法国政府的一个重要的课题,从一些调查的结果来看,普通法国人也是期望政府能够采取措施来抑制这种房地产市场过热的现象,事实上在野党已经就此事向新政府发难,发文来抨击房市的这种困局。据统计,法国新房销售量确实是处于一个下降的态势了,在2010年的房价成交量当中,他们用数字说话,大概成交量是11万套,预期是下降9万套左右,在2012年的时候他们预计应该会下降只有7万套而已,对此有关政府负责人就表示说,是时候改革它的援助机制了,同时免息的贷款,如今也是不能够很好的履行他们的职责,从政府方面在过去的一周已经做出了一些反应,法国的政府希望能够有一些手段出来,来抵御这种免税收和改良这种免税的一个贷款,这些措施会被并到2012年的财政法案,这个财政法案可能会在法国时间的28号交由内阁来审议。

(国际新闻编辑 邢斯嘉)。

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