酒的王国——纽约州葡萄酒介绍


 发布时间:2021-02-23 07:07:36

纽约州是全球一个重要的葡萄酒的产地,周边的城市里生活着超过800万的人。然而,这些城市的人却从不知道自己的身旁就有大片的葡萄园。纽约州是美国第3大葡萄酒产区,拥有10个葡萄种植区(AVA)。不过,即便是生活在附近城市中的市民也很少有人知道这个产区。当你第一次从纽约来到长岛(Long Island)北福克(North Fork),看到公路两旁一片片的葡萄园和苹果园时,你会感觉自己好像瞬间穿过了一扇无形的门,从喧嚣的城市来到了静谧的田园,虽然这个地方距离纽约市仅有90分钟的车程。纽约州拥有5个主要的葡萄种植区(AVA),分别是长岛、五指湖(Finger Lakes)、哈得逊河(Hudson River)、尼亚加拉峡谷(Niagara Escarpment)和伊利湖(Lake Erie)。

其他产区包括中纽约(Central New York)、尚普兰湖(Lake Champlain)、纽约市(New York City)、千岛(Thousand Islands)、大阿迪朗达克与上哈德逊山谷(Greater Adirondacks&Upper Hudson Valley)以及安大略湖(Lake Ontario)其他西部的郡县。纽约州年均葡萄酒产量为4,000万加仑(2亿升),其中五指湖区的葡萄酒产量占到总产量的85%,哈德逊河占到10%,其他产区占到5%。

全州共有255家酒庄,96家位于五指湖区,37家位于哈德逊河产区,50家位于长岛产区,18家位于伊利湖,7家分布在尼亚加拉悬崖(Niagara Escarpment)及其周边地区,其余47家则分布在州内其他地方。纽约州大约有950位种植者,年均生产160,000吨葡萄。葡萄园从业人员大约12,000人,酒庄从业人员大约3,000人。酒庄生产的葡萄酒销售总值超过4.2亿美元。1647-1664年,荷兰人第一次将葡萄种植在曼哈顿岛上。一、长岛 长岛葡萄种植区的建立已经有40年的历史,这里多沙质土壤,气候温和,出产高品质的波尔多风格红葡萄酒。

长岛被大皮科尼克湾分成北福克(North Fork)和南福克(South Fork),南福克也被称为汉普顿(The Hamptons),大部分酒庄都集中在北福克产区。(1)长岛北福克 成立日期:1986年10月10日 葡萄园面积:约1830英亩 保税酒厂:39家 葡萄生长期:233天 简介:得益于长岛海峡和配克尼克湾(Peconic Bay)的影响,北福克形成了独特的微气候,葡萄生长期漫长。二、五指湖 成立日期:1982年10月1日 葡萄园面积:9,341英亩 保税酒厂:96家 葡萄生长期:190-205天 简介:五指湖受“湖泊效应”的微气候影响,斜坡地形具有良好的通气性和排水性。

三、伊利湖 成立日期:1983年11月21日 葡萄园面积:20,217英亩 保税酒厂:18家 葡萄生长期:200天 简介:该产区是加州之外最大的葡萄酒种植区,气候受伊利湖和阿勒格尼高原的影响。四、哈德逊河 葡萄园面积:235英亩 保税酒厂:18家 葡萄生长期:180-195天 简介:这里是美国历史上最古老、最重要的葡萄酒产区,其气候受到大西洋温和湿润的空气影响。五、尼亚加拉峡谷 葡萄园面积:833英亩 保税酒厂:18家 葡萄生长期:205天 简介:该产区地理位置特殊,尼亚加拉悬崖及周边地区具有非常独特的气候,且受到安大略湖温暖气流的影响,是纽约州最温暖的种植区之一。

自2005年成为葡萄种植区(AVA)之后,它成为纽约州目前发展最快的葡萄酒产区。

提到法国,每位爱酒人士都兴奋不已,甚至热血沸腾。这个全世界最富盛名的产酒王国,生产全世界最多的不同风格的葡萄酒,甚至可以说,走进了法国葡萄酒这个迷宫,很多人恐怕都会迷路呢!即使葡萄酒新人,对于香槟、勃艮第、波尔多、隆河这样的产区,都不会感到陌生。一、波尔多Bordeaux 位于法国西南部的整个纪龙德(Gironde) 地区,是波尔多葡萄酒产区。葡萄种植面积为十万公顷,其中超过95%生产AOC酒,平均年产量约五亿瓶酒。波尔多是全世界最大的也是最好的葡萄酒产区。所产红葡萄酒(英文叫Claret) 绝大部份是干酒,色泽较深,浓淡相宜,口感柔顺雅致,仿佛是风情万种、温柔婉约的女性化酒,可谓是红酒中最美妙的品种,被誉为“葡萄酒皇后”。另一方面,波尔多也出产举世无匹的甜白葡萄酒,如,Sauternes自然甜白葡萄酒,馥郁满厚,闻名全球。二、布艮地和博若莱Burgundy & Beaujolais 位于法国中东部里昂以南,约二百五十公里涵盖三个县的这一地段,是法国古老的葡萄酒产区一一布艮地。葡萄种植面积约二万二千公顷,绝大部份生产AOC酒。

与波尔多不同的是布艮地的法定产区餐酒只使用少数几个葡萄品种。在布艮地依据原产地和品质又分为五种法定产区,其中较大也十分有名的是Bourgogne. Bourgoghe红酒芳香浓郁,带果味,结构完整,独具个性,颇似豪迈勇劲的侠士,被誉为“葡萄酒王”。博若莱位于马贡以南罗纳县内,长60公里宽12公里,葡萄种植面积约二万二千公顷,平均产量为一亿三千万公升。在葡萄酒中,Beaujolais可说是特别为“饮酒”而酿造的,酒令短,酒清淡而葡萄品种香浓郁,尤其是搏若莱鲜酒(Beaujolais Nouveau) ,酿制后三个月即可上市,是用碳浸泡的工艺酿制的。

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